Ulluco (Ullucus Tuberosus), Andes Yumru─ču

UllucoUllucus tuberosus) Ayr─▒ca denilen ullucu Andes ve Peru, ondokuzuncu y├╝zy─▒ldan beri orada bilinmektedir ise hala yeterli Fransa'da g├╝ven ve Avrupa'da, ├ž├╝nk├╝ onun iyi diren├ž eksiklik d├Ânemine komik yumru yerli k├╝fle┼čmek i├žin daha b├╝y├╝k olsayd─▒, patatesin ciddi bir rakibi olabilirdi.

Ulluco (Ullucus tuberosus) ya da ulul, Andes yumru─ču

Asl─▒nda, ulluci yumrular, yuvarlak olduklar─▒nda bir somun boyutu ve dikd├Ârtgen olduklar─▒nda 5-7 cm kadar k├╝├ž├╝kt├╝r. Onlar p├╝r├╝zs├╝z cilt sar─▒, turuncu kapl─▒, beyaz veya sar─▒, yap─▒┼čkan bazen patates daha noktalar ama beden daha sa─člam olan, ye┼čil veya beyaz, mor, k─▒rm─▒z─▒ oldu─čunda tad─▒ ile, ham pancar ve patates aras─▒nda. Protein al─▒mlar─▒ ilgin├žtir, ayn─▒ zamanda kalsiyum ve C vitamini kayna─č─▒ olduklar─▒ndan bahsetmemelidir.

Ulluco ekim s├╝resi uzun: ekim ve hasat aras─▒nda yakla┼č─▒k 7 ay. Buna ek olarak, yumrular─▒n b├╝y├╝mesi i├žin k─▒sa g├╝nlere ihtiya├ž vard─▒r.

Bitki 40 ila 50 cm y├╝ksekli─činde, ancak ye┼čil s├╝r├╝nen saplar─▒ bazen k─▒rm─▒z─▒ms─▒ olan yakla┼č─▒k 90 cm yay─▒l─▒r. Yapraklar─▒ alternatif, etli, kal─▒n, parlak, yaprak d├Âken ama ayn─▒ zamanda ─▒spanak ve kuzukula─č─▒ aras─▒nda bir tat ile pi┼čirilir. ├çi├žekler, yaz ba┼č─▒nda, orijinal ortam─▒nda, tek bir tohum i├žeren tek bir kuru meyve ├╝retiyor.

  • Aile: Basellaceae
  • Tipi: y─▒ll─▒k y─▒ll─▒k yeti┼čen
  • Men┼čei: Peru, Bolivya, Ekvador
  • Renk: sar─▒, turuncu, mor k─▒rm─▒z─▒, ye┼čil veya beyaz yumrular
  • Ekim: hay─▒r
  • Kesme: evet
  • Ekim: May─▒s
  • Hasat: Ekim-Kas─▒m
  • Y├╝kseklik: 25 ila 50 cm

Ulluco i├žin ideal toprak ve maruz kalma

Ullucca, yumrular ├╝retmek i├žin derin bir toprakta, hafif, nemli ve iyi drenajl─▒, ├Âzellikle g├╝ne┼čli bir duruma ihtiya├ž duyar. Andes'te, bitkinin 25┬░ C'den fazla olmamas─▒ ve dona kar┼č─▒ dayan─▒kl─▒ olmamas─▒ nedeniyle, yaz mevsiminin kurakl─▒─č─▒na ve s─▒cakl─▒─č─▒na dayanmamaktad─▒r. Do─čru dengeyi bulmal─▒y─▒z.

Ulluco dikim tarihi

─░lkbaharda 5 cm derinli─činde ve 50 ila 90 cm aral─▒kl─▒ yumrular─▒ (g├Âzlere sahip olmak kayd─▒yla) ekecek veya keseceksiniz. Il─▒man iklime sahip g├╝ney b├Âlgelerde, ekim nisan ay─▒nda ba┼člayacak ve daha uzun geri gidersiniz, May─▒s veya Haziran aylar─▒nda, donlara ba─čl─▒ olarak daha ge├ž olacak.

Ulluco bak─▒m ve k├╝lt├╝r kurulu

Ullucca, topra─č─▒n serin kalmas─▒n─▒ sa─člamak i├žin d├╝zenli bir sulamaya ihtiya├ž duyuyor, ama so─čuk de─čil. Yaz boyunca, saplar─▒ yere s├╝r├╝n ve yumrular verecek olan stoonlar geli┼čtirin: bu y├╝zden erken mal├žlama yapmay─▒n. B├╝y├╝meyi bitirdikten sonra eyl├╝l ay─▒na kadar beklemek gerekir, ├Ârne─čin bir yaprak yapraklar─▒ ile bir ├že┼čit s├╝rt├╝nme yapmak, ├žok dikkatli olmak ├ž├╝nk├╝ saplar k─▒r─▒lgand─▒r.

Hasat, koruma ve ulluco kullan─▒m─▒

Ulluco'nun hava k─▒s─▒mlar─▒ ilk dona maruz kald─▒─č─▒nda, yumrular─▒n hasat─▒ b├Âlgelere g├Âre Kas─▒m ay─▒ ba┼č─▒ndan itibaren ba┼člayabilir. G├╝ne┼čli bir g├╝nde hareket edin ve yumrular─▒n yere 24 veya 48 saat kurmas─▒n─▒ sa─člay─▒n.

Ulluco (Ullucus tuberosus) ya da ulul, Andes yumru─ču

Depolama, kumda, bir mahzende veya ─▒┼č─▒kta ye┼čile d├Ând├╝klerinde di─čer serin, ─▒slak ve karanl─▒k bir yerde yap─▒l─▒r.

Ulluco, pi┼čirildikten sonra deri ile pi┼čirilir, pi┼čtikten sonra pi┼čirilir (kaynat─▒l─▒r veya k─▒zart─▒l─▒r) ve pancar (tatl─▒) ve patates (toprak) aras─▒nda bir lezzet sunar. Patates gibi bir e┼člik eder.

Ulluco hastal─▒klar─▒, zararl─▒lar─▒ ve parazitleri

S├╝m├╝kl├╝ b├Âcek g├Âvdelerinde gen├ž bitkilere ve volkan kemi─čine sald─▒r─▒r. Ancak bitki, ├Âzellikle cinsin mantarlar─▒na duyarl─▒d─▒r Verticillium ve Fusariumve patates mozai─či gibi vir├╝sleri ta┼č─▒yabilir.

Ulluco yer ve olumlu birli─či

Bah├žede di─čer ├╝r├╝nler gibi yeti┼čtirilen bir bitkidir.

Bah├žede dikim i├žin Ullucus'un ├Ânerilen ├že┼čitleri

Cinsin sadece bir t├╝r├╝ vard─▒r UllucusAma her ├že┼čit yumru rengi sunan farkl─▒ ├že┼čitleri var.

Vah┼či bir alt t├╝rUllucus tuberosus ssp. Aborigineus) Ayr─▒ca tan─▒┼č─▒r.

(foto─čraf kredisi 1: Frank Vincentz - CC BY-SA 3.0 ve photo2: Eric Hunt - CC BY-NC-ND 2.0)

Video: .

Arkada┼člar─▒nla ÔÇőÔÇőPayla┼č