Soya: Varlıklarla Dolu Bir Yiyecek

Loading...

Loading...

soya

Yıllık otsu bitki ait aile arasında Baklagillersoya Doğu Asya'ya özgüdür ve çeşitli çeşitlerde bulunur.

Sürünen veya tırmanma sapları ile bitki, bu yağlı onun için yetiştirilir tohumlar zengin içinde yağ ve içinde protein.

Fransa'da, soya çiçeği genellikle Mayıs ayında ekilir - serin toprakta ve kil ve kum karışımı - ve Eylül ile Ekim ayları arasında hasat edilir. Çok ekolojiksoyayı temizler, toprağı iyileştirir ve su masasını korur.

Bitkisel terapistler tarafından çok beğenildi ve beğendi, soya birden fazla dolu terapötik erdemler ve mutfak umulmadık.

Soya hakkında biraz tarih

Etimolojik olarak, soya sözcüğü Japonca "shoyu" den türeyen, Çince "jiàngyóu" dan gelir.soya sosu ".

Soya fasulyesi yetiştiriciliğinin kökeni belirsizliğini koruyor ancak son araştırmalar vahşi formda, 9000 yılında Asya'da Mesih'ten önce başlayacağını gösteriyor.

Bazı yazıları göre, ilk Japon soya referans onu "Kojiki" (eski şeylerin Chronicles) ortaya çıktığında, 712 yılında oldu.

Daha sonra 1665 yılında Fr. Domingo Navarrette, Çin'deki yaygın ve ucuz bir yemek olarak "tofu" (soya türevi ürün) 'i tarif etti. Daha sonra 1739'da Çinli misyonerler Paris'teki Jardin des Plantes'te soya fasülyesi yetiştirdi. 1765 yılında, ilk soya fasulyesi bitkilerinin ekimi, Amerika Birleşik Devletleri'nde Kore'de doğmuştur; 1882'de Arjantin'de, daha sonra Hindistan'da yayılmadan önce Brezilya'da. Afrika'daki tanıtımını görmek 19. yüzyılın sonuna kadar değildi.

Soya özellikleri:

Bilimsel adı "glisin max", soya da "fasulye yağlı", "Çinli bezelye" ya da "soya" denir. Çeşitli çeşitlerde mevcut olan tohumların, limanın veya çiçeklenme döneminin rengi ile ayırt edilir.

Tamamen döşemeli güzel saç telleri veya gri, bu sebze bitkisi çeşitli çeşitlerde bulunur (sarı soya, yeşil tohum soya, soya fasulyesi soya) ve sunar:

  • arasında çubuklar 30 ila 130 cm yükseklikten,
  • arasında üç yapraklı yapraklar 2 ila 7 cm genişliğinde ve 6 ila 15 cm uzunluğunda,
  • arasında küçük çiçekler mor veya beyaz renk kümelerinde,
  • arasında meyve veya karanfil ihtiva eden yenilebilir tohumlar Çapı 5 ila 11 mm arasındadır.

Sağlığın soya özellikleri ve yararları

Teşekkürler bitkisel proteinler içerdiği soya, onun için bilinir erdemler aşırı kolesterol. Kadın sağlığının gerçek müttefiki, soya fasulyesi:

  • riskini azaltmak kanser özellikle kilolu kadınlarda serviksin.
  • riskini azaltmak kardiyovasküler hastalıklar.

ABD bilimsel araştırmasına göre soya, ağrı ve stres. Doğal olarak tüketilen, gerçek bir zayıflama müttefiki çünkü daha az kolesterol içerir.

yemek olarak soya yüzyıllardır Asya mutfağı temelini oluşturan çeşitli ürünlerin (tempeh miso, soya sosu, tofu) geliyor.

Gerçekten de, soya fasulyesi her şeyden amino asitler Temel olarak, vegan veya vejeteryan diyetlerinde önemli bir madde.

Bitkisel terapistler, semptomlarını hafifletmek için soya ekstreleri (fito-östrojen açısından zengin) önermektedir. menopoz (sıcak basmaları, gece terlemeleri). Bununla birlikte, östrojen hormonu ile kimyasal olarak aynı olan bu bileşikler bazı kadınlarda meme kanseri riskini artırabilir.

Sağlık tarifi: soya nasıl kullanılır?

Soya gıdaları çok sağlıklıdır. Bununla birlikte, işlenmiş soya ürünlerine soya fasulyesi, edamane fasulyesi, tempeh ve miso tercih edilir.

Ekstraktlara gelince, günde 50 ila 90 mg soya izoflavon alınması önerilir.

Keşfedin: soya ile tariflerimiz

Soya hakkında akıllı tavsiye:

Soya, sağlıklı ve çeşitli bir diyetin parçası olduğunda faydalıdır.

Sadece baklagiller gibi, doğal olarak çeşitli alerjik proteinler içerir: tüketimden önce, tohum fermantasyon veya pişirme tarafından dönüştürülmesi gerekir.

Loading...

Video: 3.3 milyon İzlendi - Erdem Çetinkaya ile İnsanlığın En Büyük Mucizeleri.

Loading...

Arkadaşlarınla ​​Paylaş