Moules Marini├Ęres: Orijinal Tarif

1360686357moulemariniere

Marni├Ęre kal─▒b─▒, midye ve muhtemelen tad─▒ en iyilerinden biri olan temel re├žetedir.

Kal─▒b─▒n tad─▒na sad─▒kt─▒r ve haz─▒rlanmas─▒ kolay ve h─▒zl─▒ kal─▒r.

4 ki┼čilik Malzemeler:

  • 2 kg midye (ki┼či ba┼č─▒ 500 gr)
  • 1 b├╝y├╝k so─čan
  • 1 ┼čube kereviz
  • 20 cl beyaz ┼čarap
  • 1 k├╝├ž├╝k ├Âny├╝kleme maydanoz d├╝z
  • 1 b├╝y├╝k tereya─č─▒

Midye marini├Ęre tarifi:

Midye, tarifi ne olursa olsun, hi├žbir kal─▒nt─▒ b─▒rakmamak i├žin iyi temizlenmelidir. Temizlik olu┼čur

  • Sonra ├ž─▒karmadan ince iplik├žik, kayalara ya desteklerinden eklemek i├žin kal─▒p hizmet eden bu ye┼čilimsi filament kaz─▒y─▒n.
  • Sular─▒ temizleyene kadar midye so─čuk suya birka├ž kez bat─▒r─▒n
  • Y├╝zen midyeleri ├ž─▒kar─▒n ├ž├╝nk├╝ zaten ├Âl├╝ olanlard─▒r
  • Bo┼čaltmadan ├Ânce her zaman midye sudan ├ž─▒kar─▒n

Marini├Ęre sosunun haz─▒rlanmas─▒:

  • Kereviz dal─▒n─▒ temizleyin, beyaz par├žay─▒ ├ž─▒kar─▒n ve yakla┼č─▒k 10 cm'lik bir k─▒sm─▒ saklay─▒n
  • K├╝├ž├╝k julienne'de kereviz dal─▒n─▒ kesin.
  • So─čan─▒ soy
  • So─čan k─▒yma
  • 3 ila 4 maydanoz dal─▒n─▒ par├žalamak
  • B├╝y├╝k bir tencerede biraz tereya─č─▒n─▒ ─▒s─▒t─▒n
  • K─▒y─▒lm─▒┼č so─čan ve kereviz ekleyin
  • Birka├ž dakikal─▒─č─▒na ter d├Âk├╝p beyaz ┼čarab─▒ ekleyin
  • Yakla┼č─▒k 5 dakika pi┼čirin, so─čan gevrek kalmal─▒d─▒r
  • Midye ekleyin ve yakla┼č─▒k 10 dakika pi┼čirin
  • Son anda k─▒y─▒lm─▒┼č maydanoz ekleyin

Midye iyi pi┼čmi┼č olup olmad─▒─č─▒n─▒ nas─▒l bilmeli?

Midye hepsi a├ž─▒k oldu─čunda iyi pi┼čirilir ve eti kolayca yakalayabilirsiniz. Dikkatli olun, tad─▒ ve s─▒k─▒l─▒─č─▒n─▒ kaybetme riskine ├žok fazla pi┼čirmeyin.

Biz midye k─▒zartmas─▒yla beraber olmaktan ho┼član─▒yoruz, ancak i┼čtah a├ž─▒c─▒ veya i┼čtah a├ž─▒c─▒ olarak da yiyebiliriz.

Afiyet olsun!

Deniz midye hakk─▒nda ak─▒ll─▒ tavsiye:

Midye tatt─▒ktan sonra, lezzetli midye suyunu i├žmek i├žin bir ├žorba ka┼č─▒─č─▒ al─▒n.

Video: Moules Marini├Ęre - The Classic French Mussel Dish.

Arkada┼člar─▒nla ÔÇőÔÇőPayla┼č