Parmesan Millefeuille

Parmesan millefeuille

Bu lezzetli parmesan millefeuille tarifi ile misafirlerinizi jambon ve kuru incir ile etkileyin, g├Âze ├žarpan bir sonu├ž elde etmek h─▒zl─▒d─▒r.

4 ki┼čilik Malzemeler:

  • 100 gram parmesan peyniri
  • Ham Hamn 8 ince dilim
  • Muscat 15 cl
  • 12 tatl─▒ kuru incir
  • Izgara biberi

Parmesan millefeuille

- ─░ncirleri par├žalara ay─▒r─▒n, bir tencereye koyun, muscatel'i d├Âk├╝n. ┼×arab─▒n buharla┼čmas─▒na ve bir kompostan─▒n elde edilmesine kadar yakla┼č─▒k 20 dakika kaynat─▒n. Biber ve so─čumaya b─▒rak─▒n.

- F─▒r─▒n─▒ 210┬░ C'ye ─▒s─▒t─▒n (th.7).

- Parmesan peyniri rendeleyin.

- Bir f─▒r─▒n tepsisine bir par├ža par┼č├Âmen ka─č─▒d─▒ yerle┼čtirin. Rendelenmi┼č parmesan 12 k├╝├ž├╝k y─▒─č─▒nlar─▒ yay─▒l─▒r, onlar─▒ d├╝zle┼čtirin. Pi┼čirirken 3 ila 4 dakika pi┼čirin ve pi┼čirin (gevrek ve alt─▒n gevrek parmesan k├Âftesi olsun). F─▒r─▒ndan ├ž─▒kar─▒n ve so─čumaya b─▒rak─▒n. Dikkatle, par┼č├Âmen ka─č─▒ttan k├Âfteyi ├ž─▒kar─▒n.

- 4 farkl─▒ tabakta bir dilim Parmesan koyun, incir kompostosuyla c├Âmert├že s├╝r├╝n, bir dilim jambon ile ince bir ┼čekilde katlanm─▒┼č ve ba┼čka bir levhay─▒ kaplay─▒n. Civciv elde edilene kadar i┼člemi tekrarlay─▒n.

Serve!

┼×ef B.A.ba

- Parmesan k├Âftesi k─▒r─▒lgand─▒r ve k─▒r─▒lmas─▒ kolayd─▒r, di─čer baz─▒ ek k├Âfteleri yapmak daha iyidir.

- Parmesan peyniri, inek s├╝t├╝nden yap─▒lm─▒┼č, preslenmi┼č hamurlu bir ─░talyan peyniridir. ├çok eski, on birinci y├╝zy─▒lda Toskana do─čan ve ├žap─▒ 35 ila 40 santimetre kal─▒nl─▒─č─▒nda 18 ila 25 santimetre aras─▒nda b├╝y├╝k bir silindir bi├žimindedir edildi. 40 kg a─č─▒rl─▒─č─▒nda olabilir! Bir laktik tad─▒, meyveli, tuzlu ve bazen keskin. Geleneksel peynir tepsilerinde bulunur ve ayn─▒ zamanda bir├žok haz─▒r kar─▒┼č─▒mda (makarna da dahil olmak ├╝zere) da servis edilir.

Tarif: T. Debethune, Foto─čraf: C. Herl├ędan

Video: Recette de thon ├á l'unilat├ęrale de Parmigiano reggiano, millefeuille d'aubergine.

Arkada┼člar─▒nla ÔÇőÔÇőPayla┼č