Kestane: Hasat, Koruma Ve Kestane Kullanımı

Loading...

Loading...

Kestane: Hasat, koruma ve kestane kullanımı

kestane sonbahar kestane ormanda çevrili ve sadece kendi sade böcek seni biraz baharat parmaklar hala kestane almak için eğilmek gerekir çünkü bir belirtecidir! Ama dikkat et, kestane düşmanına bir keresinde değdiği için buna değmez, zevk almadan önce deriyi kabuğu ve keskin cildini çıkaracaktır...

Ne zaman kestane hasat edilir?

Kestane ağacı ise (Castanea sativa) Limousin ve Korsika önce üretimde başında olarak doğu ve kuzey hariç, Ardèche en kaplı kestane departmanı kalır Fransa'nın neredeyse tüm yaprak döken ormanlarda bulunur mi. Castaniculteur, 2014 yılında Ardèche'den bir Châteaurean PDO elde ederken, kestane unu Corsica 2010 yılında AOP olarak sınıflandırılmıştır.

Bunlar, ilkbaharda, yaz mevsimine kadar yaz aylarında ortaya çıkan, tohumlara ya da ağacın, kestane meyvelerinden başka hiçbir şey olmayan achenlere dönüşecek olan 12 ila 20 cm uzunluğundaki yavru yavrulardır.

Kestaneler ağaçtan hasat edilmez: zemine düşülen sadece böcekler, aken kurtarmak için toplanmalıdır. Bazı böcek devirmek ve daha kolay kurtarmak için net bir kat koymak için alt dalları sallamak, ama en kolay ormandaki veya alıcılar ve alıcılar yasaklar yok ormanda yürüyüş gitmektir: Teşekkür Şüphesiz, tam bir sepetle, doğru zamanda oraya varmanız şartıyla.

Kestane ve kestane arasındaki fark nedir?

Büyük bir kestane (soldaki resim) veya kestane kreması veya kestane gibi kestane işlenmiş ürünleri belirlemek için "kahverengi" den söz etmek yaygındır. Gerçekte, kestane büyük kestane çeşitleridir. Kestane, daha çok at kestanesi meyvesidir (Aesculus hippocastanum), yenmeyen, dikenli ve engebeli olmayan, engebeli ve kalın olan, yenmez, (sağ fotoğraf). İkisini karıştırmayın!

kestane ve kestane arasındaki fark

Kestane ağaçları tarafından saldırıya uğrayan kestane ağaçlarına dikkat edin, çünkü kestane çok az olacaktır: Asya'dan gelen bu böcek, yaprakların bozulmasına, çiçeklerin bozulmasına ve dolayısıyla meyvelerin bozulmasına neden olan yaprakları oluşturur. Şans ve mürekkebin yanı sıra, en önemli kestane zararlıları listesine de cynips eklenir.

Kestane, eylül ayından kasım ayına, bölgeye ve çeşitliliğe bağlı olarak hasat edilir, fakat çok uzun süre beklemeyin çünkü zeminde çok uzun süre kalmış olan böcekler zarar görür. Toprak kestane yaprakları ile iyi bakılmaya başlarsa, meyve toplama zamanı gelebilir.

Isırılmamak için eldivenlerinizi giyin ve sepetinize koyun. Parlak kabuklarıyla tanınan taze kestane, kabuktaki deliklerin olmaması ve ağırlıklarının seçilmesi.

Kestane nasıl tutulur?

kestane unu

Kestane kuru bir meyve değildir, çok kırılgan ve ısı ve nemden korkan taze bir meyvedir. Buzdolabında iyi bir hafta kalacak.

Onları birkaç hafta boyunca saklamak için, bir hafta boyunca her gün yenileneceğiniz suya daldırın: Bu, orada olabilecek parazitleri ve larvaları yok edecektir. Bazıları yüzeye gelirse, onları fırlatırlar çünkü muhtemelen boş, çürümüş veya kötüdürler.

Bunları çıkardığınızda, iyi havalandırılan ve havalandırılan bir yerde onları zemine veya raflara yayınız. Genellikle 7 ila 10 gün sonra kuru kalırlar ve küçük kemirgenlerden korunarak saklanabilir, serin ve havadar bir alanda onları zaman zaman biraraya getirebilirsiniz.

Kabuğun altında kalan derileri çıkarmak için, kestane suyunu birkaç dakika kaynayan suya atmanız gerekir: Daha kolay çekilir. Onları dondurup, pişirilmeye hazır hale getirebilirsiniz.

Kestane yararlarından nasıl yararlanılır?

Kestane özellikleri

Kestane enerjiktir, çünkü% 40'tan fazla karbonhidrat içerir (235kcal / 100g). Lif bakımından çok zengin ve protein, yağ, sodyum ve kolesterol bakımından düşüktür. İyi bir manganez ve potasyum kaynağıdır, aynı zamanda C vitamini deNişastanın oranı patatesten çok daha fazladır, fakat yağ içeriği besleyici zenginliklerine rağmen fındık ve kabuklu yemişlerden daha düşüktür. Yer fıstığı, Korsika'da çok popüler olan glütensiz un sunmakta ve bu da ekmek yapımında buğday unu ile karıştırılmalıdır.

Kestane kullanımı

Kestane, savaş ve kıtlık zamanlarında, kestanenin büyüdüğü bölgelerin çoğunu besledi. Yer fıstığı, Corsica'da glutensiz olan ve ekmek yapımında buğday unuyla karıştırılması gereken çok popüler bir un sunuyor.

kavrulmuş kestane

Aksi halde, kestaneler, gövdeyi kazıdıktan sonra bir baca kuzenti veya fırında ızgarada yenir. Onlar da daha sonra pişirilecek, 30 C'de 20 dakika süreyle, bir zamanlar kendi kabukları ve deri kurtulmuş, su ile pişirildiği hindi, kadifemsi, kahverengi veya kestane reçeli ile çikolata veya krema ile!

Kavrulmuş kestane tarifi

İdeal olarak, kestane bir şöminenin içinde kavrulur, böylece ızgara için bu küçük lezzete sahipler ve sonra oyun için! Bu durumda, kesilmiş kestaneları yatırdığınız uzun saplı deliklere sahip bir ocak getirmeniz gerekir. Körükleri (alevsiz) yayın ve tavaya dokunmadan üstüne koyun. Bazen yaklaşık 15 ila 20 dakika karıştırın. Bacalarınız yoksa, kestaneyi levhaya 20 ila 25 dakika termostat 6 veya 7'de koyarak fırını kullanın.

Pişirmeyi kontrol etmek için bir kestaneye bir kürek dikin, kolayca batırmalısınız.

Eğer ateşten kestane kaldırdığınızda, nemli bir bezle onları dökmek ve tutmak terleme sonra birkaç dakika kadar içinde paketlenmiş, onlar daha iyi soyulabilir.

Loading...

Video: Köy Tv - Kestane Ağacı Hastalıkları - Kestanecilik Sorunları.

Loading...

Arkadaşlarınla ​​Paylaş