Chervis (Sium Sisarum), Eski Lezzetli K├Âk Sebzeler

Chervis (Sium sisarum)

Mutfakta, ├Âzellikle orta├ža─čdan yirminci y├╝zy─▒l─▒n ba┼člar─▒na kadar olan ┼čenlikli yemeklerde, ├Âzellikle tatlar─▒ daha yak─▒n olan parsnipslerin lehine ├žok az yer b─▒rakan ├ž─▒t─▒rlar vard─▒. Bug├╝n, eski sebzelerin merak─▒ ona yeni bir ivme kazand─▒r─▒yor.

Yayg─▒n olarak berle, chirouis veya hatta girole denilen, chervis neredeyse 2 m ula┼čabilir bir rhizomatous uzun ├Âm├╝rl├╝ hardy (-20┬░ C) hacimli bitkidir.

Onun dallanma saplar─▒ ├že┼čitli yaprak├ž─▒klar halinde kesilmi┼č, oval, neredeyse 40 cm ├Âl├ž├╝lerinde, neredeyse kalp ┼čeklinde yapraklar─▒ ta┼č─▒r.

Temmuz ay─▒nda, ├ži├žek a├žan ├ži├žekler b├Âcekleri ├žeken k├╝├ž├╝k beyaz ├ži├žek umbels. Daha sonra kahverengi meyveler ortaya ├ž─▒kar.

Bitki, beyaz, etli, uzun, ince, kabar─▒k, yumu┼čac─▒k k├Âkleri i├žin rafine edilmi┼č, tatl─▒ aromas─▒, unlu k─▒vam─▒n─▒ telafi eden k├╝meleri i├žin yeti┼čtirilmektedir.

Onlar salsify veya scorzonera gibi ha┼članm─▒┼č yenir. D├╝┼č├╝k kalorili (25kcal / 100g) ve di├╝retik, dep├╝ratif, aperitif ve sindirim ├Âzelliklerine sahiptirler.

  • Aile: Apiaceae
  • Tipi: ├žok y─▒ll─▒k
  • Men┼čei: Rusya, Orta Avrupa, ├çin
  • Renk: beyaz ├ži├žekler
  • Ekim: evet
  • Kesme: hay─▒r
  • Dikim: bahar
  • ├çi├žeklenme: Temmuz
  • Y├╝kseklik: 1.8 m kadar

Chervis i├žin ideal zemin ve pozlama

Chervis, zengin, derin, hafif ve nemli toprakta yanmayan g├╝ne┼čte yeti┼čir. Soggy topraklar─▒ tolere eder.

Ekim tarihi ve a─ča├ž dikme tarihi

Ekim dikim ve eyl├╝l aylar─▒ aras─▒nda dikim yap─▒l─▒r. ─░lkbahar geldi─činde, her 20 cm'de bir aya─č─▒ tutarak ayd─▒nlanman─▒z gerekecektir.

─░lkbaharda k├Âkl├╝ at─▒klar─▒ ay─▒rmak da m├╝mk├╝nd├╝r.

Bak─▒m ve chervis k├╝lt├╝r├╝ Konseyi

Yaz boyunca c─▒v─▒l c─▒v─▒l c─▒v─▒l c─▒v─▒l c─▒v─▒l c─▒v─▒l c─▒v─▒l c─▒v─▒l c─▒v─▒l c─▒v─▒l c─▒v─▒l c─▒v─▒l c─▒v─▒ld─▒r─▒r─▒z, fakat ├žok iddial─▒ bir sebzedir.

Hasat, koruma ve chervis kullan─▒m─▒

Hasat, t├╝ketilen k├Âkler oldu─ču i├žin bitkinin y─▒rt─▒lmas─▒n─▒ i├žerir. olarak yap─▒n ve k├Âkler k─▒┼č aylar─▒nda topra─ča kalabilir beri, Ekim ay─▒ ortalar─▒nda ve sonlar─▒nda Mart tarihleri ÔÇőÔÇőaras─▒nda ihtiya├ž duydu─čunuzda; ├Âzellikle so─čuk olarak tatl─▒ tad─▒n─▒ geli┼čtirir. Aksi takdirde, bir kez y─▒rt─▒ld─▒klar─▒nda, k─▒┼č─▒n da nemli bir mahzende 0 ile 5┬░ C aras─▒nda tutulabilirler.

Chervis (Sium Sisarum)

Buharda pi┼čirilir veya kaynat─▒l─▒rsa, k├Âkler k─▒zart─▒lm─▒┼č et veya patates k─▒zartmas─▒ veya k─▒zartmalar olarak kullan─▒labilir.

Chervis'in gen├ž bahar s├╝rg├╝nleri salatalarda ├ži─č olarak yenebilir.

Hastal─▒klar, zararl─▒lar ve chervis parazitler

S├╝m├╝kl├╝ b├Âcek ve salyangozlar ayr─▒ca chervis'i sever.

Chervis'in konumu ve olumlu ili┼čkisi

K─▒rsal kesimde y├╝r├╝y├╝┼č├╝n├╝z s─▒ras─▒nda vah┼či chervis ile kar┼č─▒la┼č─▒rsan─▒z, onu se├žmeyin ├ž├╝nk├╝ hemlock ile kar─▒┼č─▒kl─▒k riski ├žok fazlad─▒r.

Bah├žede dikim i├žin ├Ânerilen chervis ├že┼čitleri

Sadece se├žin Sium Sisarum Bah├žende b├╝y├╝mek i├žin.

Batakl─▒klarda yeti┼čen geni┼č yaprakl─▒ chervis Sium latifoliumk─▒rsal kesimde bulunan dar yaprakl─▒ berle ise Sium erectumAncak bu iki vah┼či ├žellenin toksisitesi oldu─čundan ┼č├╝pheleniliyor.

Video: .

Arkada┼člar─▒nla ÔÇőÔÇőPayla┼č