Bezelye: Özellikleri, Besin Değerleri Ve Tedavi Edici Faydaları

Loading...

Loading...

bezelye

Bir meyve gür bitkiolgunlaşmadan önce hasat edilir ve taze sebze, bezelye ait aile arasında Baklagiller. Antik çağlardan beri yetiştirilen, Akdeniz havzasında, özellikle Fransa'nın güneyinde, özellikle yazın tüketilmektedir.

Hala "bahçe bezelye" denir, bu gençler tohumlar arasında yeşil renk takdir gastronomi onların tatlı tadı için, ama aynı zamanda tıp onların için özellikleri, besin değerleri ve terapötik faydalar.

Bezelye özü:

"Bezelye" terimi 12 yaşında Molière dilinde ortaya çıktı.e yüzyıl ve onun etimolojisi farklı köklere sahip olacaktır. Bazı yazılara göre, "bezelye" kelimesi Yunan " Katlar "ya da" pesi "anlamına gelir"bezelye kendi elmasından ayrılmış "(pişirmeden önce ezilmesi gerektiğinden) Diğerleri için,"pisum "Bitkinin Latin adı veya"pisere "hangi anlama gelir"kırmak.

Küçük hikaye için...

AslenOrta Asya, bezelye vardı -eskilik - kurutulmuş kabızlıklar. Daha sonra 17e Yüzyıl, Fransa'da Cenova'da (İtalya) Audiger isimli bir bayi sayesinde Louis XIV yönetiminde tanıtıldı. Bu sebzenin hafif tatlı tadını takdir eden King Louis XIV, ilk önce bahçelerinde talep etti.

Zamanla, kültür bezelye boyunca yayıldı FransaGüneyden Kuzey'e ve Batı'ya, Paris bölgesinden geçerek.

Bezelye Özellikleri

"Bahçe bezelye" olarak da bilinen, bezelye çeşitli altında var varyete 2 ana kategoride gruplandırılmıştır. Özelliklerine ve zevklerinin kalınlığına göre tanımlanır, biri ayırt edilir:

  • Uyuz-tout: tamamen tüketilen - yani tohumdan baklaya - bu tatlı bezelyeler biraz tatlıdır. Sağlığınızın gerçek müttefikleri, mineraller, lifler, antioksidanlar ve vitaminlerin kaynağıdır.
  • bezelye kabuğu: bir ile karakterize karanfil sert ve kabarık içeride, pürüzsüz tohumlar veya kırışık (bahar çeşitleri) veya tohumlar kürek çekme veya cüce (kış çeşitleri) taze tüketildi.

Ayrıca okumak için: bezelye iyi yetiştirmek

Bezelyenin özellikleri ve yararları

Çok çeşitli mineraller (kalsiyum, magnezyum, demir, fosfor, potasyum), vitaminler (A, B, C, E, K) vemikro-besinler (selenyum, çinko, manganez, flor, bakır), bezelye de zengindir protein, içinde karbonhidratlar ve içinde diyet lifi.

İçerirler özellikleri antioksidan bazılarını engelleyen kanserler (meme, akciğer) ve riskini azaltmakkardiyovasküler hastalıklar, kronik ya da yaşlanma ile ilgili olanlar (katarakt, kalp hastalığı, ateroskleroz...).

Bu antioksidan etkilere ek olarak, bahçe bezelye diş etlerinin ve dişlerin sağlığına katkıda bulunur. kemik ve kıkırdak. olarak anti-enflamatuaronlar lehine pıhtılaşma kan, şifa Yaraları, vücudu korurken fetusu geliştirmekenfeksiyonlar.

İçerik elyaf bezelye yardım sindirim ve kontrolü Diyabet Tip 2.

Demir sayesinde, onun antiememik özellik sinir uyarılarında nörotransmitterlerin üretilmesinin yanı sıra hücresel ve hormonal rejenerasyon için gereklidir.

Sahip olmak glisemik indeks çok ılımlı, bezelye lehine tokluk. Kan şekerinde ani bir artışı engeller, bu da yemekler arasında küçük iştahlara neden olabilir. Bu nedenle bir zayıflama diyet.

Bezelye ile ipuçları / tarifleri fikirler

Diğer sebzeler ve domuz pastırması, bezelye, terrine, tereyağ ya da baharatlı, bir bahçe veya clafoutis tavada kızartılmış bir köylü, bezelye gerçek bir muamele vardır.

Mükemmel balık, kümes hayvanları, et veya kabuklu deniz hayvanlarına eşlik ederler.

Havuçla birlikte, vücuda tonlama getirirler ve risottoda veya ekmeğin içinde tüketildiklerinde yeniden minerali alınırlar.

Keşfet: bezelye ile tüm tarifler

Ayrıca okumak için: bezelye iyi yetiştirmek

Loading...

Video: A’dan Z’ye Tüm Şifalı Bitkiler ve Faydaları-1.

Loading...

Arkadaşlarınla ​​Paylaş