Badem: Badem Hasat, Koruma Ve Kullanımı

Loading...

Loading...

Bu dönemde badem çiçekleri muhteşem bir manzara ve özellikle hoş bir manzara sunuyor - Şubat - bitki örtüsü hala uyuyor. Beyaz ve pembe çiçekler bu çiçek ile, yaz sonunda badem hasat, bahar donlarından sakının!

  • Badem ağacına bakın (Prunus dulcis amygdalus)

Badem: badem hasat, koruma ve kullanımı

Badem ne zaman hasat edilir?

Bademlerin elde edilmesi için, sadece soğukun ilkbaharda davet edilmesine değil, aynı zamanda meyvenin tek başına dikilmesine gerek olmadığı için 15 metrede bir polinatör çeşidine ihtiyacı vardır.

Tüm şartlar yerine getirilirse, badem ağacı kuru posaya drupes verir, kabuklu kabuk denilen kabuk denilen kadifemsi açık yeşil cilde sıkça badem denir.

Badem: badem hasat, koruma ve kullanımı

Taze veya yeşil bademler, haziran sonlarından Temmuz ayı başlarına kadar elle toplanır, ancak iklime bağlıdır (toplam olgunluktan 10 ila 25 gün önce): gecikmeden yenilir, sütlü ve tatlıdır.

Kuru badem, Ağustos'un sonlarından - Eylül başından itibaren, kabuk açılmaya başlar başlamaz.

Onları zarflarıyla toplarsanız, çok sert odunsu gövdesinde sadece çekirdeği korumak için onları orada bırakmak gerekir.

Badem nasıl korunur?

Zarfları temizlendikten sonra, kabuklarındaki bademler bir yıl açık havada, rafta veya sepet içinde herhangi bir sorun yaşamadan, havada dolaşacak, arada sırada alabileceğiniz bira yapımına ek olarak, bu arada. Kapalı ve sıcak bir alana oldukça havadar bir oda tercih edilir.

Bu küçük hayvanların sık olduğu bir yerde badem sepetlerini saklarsanız ilgilenebilecek fare ve diğer kemirgenlere dikkat edin!

Saklanan ve düzenli olarak parçalanan badem, badem özünü çıkarmak için kabuklu bir fındıkkıran ile kırarak ihtiyaçlarınız doğrultusunda badem tüketebilirsiniz.

Bademlerin faydalarından nasıl yararlanabilirsiniz?

Bademlerin özellikleri

Son derece kalorik (400kcal / 100g), çekirdek yağ (% 50), protein (% 25) ve lif (% 12) bakımından zengindir. E vitamini (antioksidan), B2, B9, B3, B1, potasyum, fosfor, magnezyum, kalsiyum, çinko, manganez, bakır, demir tedarik eder; Çok az karbonhidrat içerir, ancak kolesterole karşı yararlı bir etkisi olan fitosterolleri sağlar. Badem, oleik asit (tekli doymamış yağ asidi) ve linoleik (çoklu doymamış yağ asidi) bakımından zengin bir yağlı yağ içerir.

Badem: badem hasat, koruma ve kullanımı

Acı badem, zehirli hale getiren ve sadece parfüm için düşük dozlarda kullanılabilen, amigdalosid olan siyanojenik bir glikozit içerir. Tatlı badem, yaygın olarak tüketilen ve kullanılan bir tanesidir.

Badem kullanımı

Tatlı badem, diyabetikler de dahil olmak üzere mide ülserlerinin tedavisinde sadece% 20 oranında karbonhidrat içerdiğinden ilginçtir.

Tatlı badem yağı, bebeklerde müshil olarak kullanılır, ancak esas olarak dermatoloji ve kozmetikte yumuşatma ve nemlendirme özellikleri için kullanılır.

Sporcular bademleri sebze proteinleri ve getirdikleri esansiyel amino asitler için takdir ediyor.

Yemek pişirmeye gelince, tatlı badem, öncelikle, şurup, ferahlatıcı ve sakinleştirici şurubu hazırlamak için kullanılır.

Bugün, püreli badem ve sudan elde edilen "badem sütü" sadece süt rengine sahiptir, orijin sütü ile beslenme ilişkisi yoktur. hayvan. Bu sebze içeceği esas olarak yemek yapmak için soya sütünün yerini almak isteyen ve laktoz intoleransı olduğunu söyleyen insanlar tarafından kullanılmaktadır.

Pişirmede, çekirdeği farklı şekillerde kullanılır - bütün, kabuksuz (ince kahverengi deri olmadan), konik (uzun ince kesitler halinde kesilir) - ve farklı şekillerde - doğada, ızgarada, tuzda.

nuga ve bademli kek

Badem, Provencal Noel'in 13 tatlılarından biridir! Aynı zamanda şekerli badem, nugat, kroket, fayanstan yapılır, badem ezmesi ise gizlenmiş meyvelere eklenir. Ve bademde, badem diğer birçok kullanım ve gurme yemek tarifleri arasında frangipane için bir üs olarak hizmet vermektedir.

Orjinal şurup tarifi

Onun adından farklı olarak, şerbet şurubu arpa ile yapılmaz... aslında, bu emülsif içki arpa yerine arpa ile arpa yerine ismi saklamak!

Yapay tatlar içermeyen lezzetli bir şurup yapmak için şunlara ihtiyacınız vardır:

  • 170g tatlı badem
  • 50 gr badem
  • 40 ml + 500 ml su
  • 250 g + 800 g şeker
  • 4 yemek kaşığı portakal çiçeği su

Bir harçta, ince bir macun elde edilene kadar 40 ml su ve 250 g şeker ekleyerek iki çeşit badem bir araya getirin.

Hamuru eritmek için 500 ml su ekleyin, sonra sütü çıkarmak için her şeyi ifade edin. Bain-marie'ye 800 g şeker ekleyin ve eritin. Portakal çiçeği ile parfüm ve tadı ayarlamak için.

Loading...

Video: Badem diyarı Manisa’da hasat başladı.

Loading...

Arkadaşlarınla ​​Paylaş