Mizuna (Brassica Rapa Japonica), Japon Lahanasının Eski Çeşitliliği

Loading...

Loading...

Mizuna (Brassica rapa japonica), Japon lahanasının eski çeşitliliği, özellikle salatada tüketiliyor, roka gibi tadı biraz daha baharatlı hale geliyor.

Mizuna (Brassica rapa japonica), salatada Japon lahanası

Şimdi bir süredir moda olan Mizuna, en iyi şefler tarafından pişiriliyor ve daha kolay, hatta tohumlar biçiminde olmaya başlıyor.

Rozet yaprakları koyu yeşil, tırtıklı, çok düzensiz kesilmiş ve 15 ila 20 cm yüksekliğinde değildir. Kümelerde küçük sarı çiçekler, 4 haç yaprakları ile yaz sıcağında tercih edilen tohumlardaki artıştan önce ortaya çıkar.

Mizuna'nın önemli bir avantajı vardır: sadece büyümek kolay değildir, aynı zamanda oldukça dayanıklıdır (-5 ila -10° C) ve iyi bir kış ve sonbahar salatası yapar.

Gerektiğinde hasat edilir ve yeni sürgünler yeniden dirilir. Ağızda çıtır çıtır çıtır çıtır ekmek, salata salatalarında ya da ıspanak ya da wok gibi pişen, tatlı ve biraz biberli bir lezzet ile.

Kalsiyum ve A ve C vitaminleri bakımından zengindirler.

  • Aile: Brassacaceae
  • Türü: Bienal
  • Menşei: japonya
  • Renk: sarı çiçekler
  • Ekim: evet
  • Kesme: hayır
  • Ekim: Nisan-Kasım
  • Hasat: Temmuz-Şubat
  • Yükseklik: 20 cm

Mizuna için ideal zemin ve pozlama

Mizuna güneşte büyür, eğer mümkünse yazın kalbinde biraz gölgeli, serin ve iyi drene edilmiş bir toprakta, eğer mümkünse zengin ama çok hoşgörülüdür.

Mizuna ekim ve dikim tarihi

Düzenli olarak mizülanın hasat edilmesi için, fideleri her 3 haftada bir sıraya koymak, sıraları 25 ila 30 cm aralıklarla tutmak önemlidir.

Nisandan mayıs ayına kadar, kreşe ekilir, daha sonra bitkilerin 4-5 yapraklı olduğu her 20 cm'de bir transplantasyon yapılır. Haziran-eylül ayları arasında ekim yeri ve 20 cm'ye kadar incedir. Ekimden Aralık ayına kadar, çerçeve altında veya tünel altında ekim daha sonra temizlenir.

Mizuna bakım ve kültürü tavsiye

Yaz çok sıcaksa, mizuna tahtalarınızı güneşten bir gölge yelken veya ters çevrilmiş kasalarla koruyun.

Her zaman düzenli olarak su toplayarak taze toprağı tuttuğunuzdan emin olun.

Hasat, koruma ve mizuna kullanımı

Ekim ve ilk hasat arasında yaklaşık bir buçuk ay sürer. Yaprakları bir düzine santimetre oluşturduktan sonra kesebileceksiniz, bu yeni yaprakların gelişmesini destekleyecektir.

Tüm salatalar gibi koruma sadece birkaç gündür.

Salatadaki çiğ tüketimi, mizuna pişmiş olsa da bunu takdir etmenin en iyi yoludur. al dente Ayrıca.

Mizuna hastalıkları, zararlıları ve parazitleri

Sızıntı ve salyangozlar mizuna kültüründeki en kötü düşmanınız olacak.

Mizuna'nın konumu ve elverişli birliği

Bahçede yetişen bir bitkidir, ancak bütün Brassicaceae gibi, ıspanak, marul ve Fabaceae'den uzak tutulmalıdır. Mısır ve kuzu marulunu beğenir gibi görünüyor.

Tencere kültürü düşünülebilir.

Bahçede dikim için önerilen mizuna çeşitleri

Klasik mizuna'yı bulacaksınız. Brassica rapa japonica veya Brassica rapa nipposinica ama Mizuna Mor ile biraz mor yaprakları ile çeşitli var...

(kredi fotoğrafı: isaac'licious - CC BY-SA 2.0)

Loading...

Video: .

Loading...

Arkadaşlarınla ​​Paylaş